Modul 1: Pengenalan Table Manner

1. Definisi dan Pentingnya Table Manner

• • Apa itu table manner?
  • Mengapa table manner penting untuk homestay?

2. Sejarah dan Asal Usul Table Manner

• • Asal usul dan perkembangan table manner
  • Perbedaan table manner di berbagai budaya

 

Modul 2: Persiapan dan Penyajian Meja

1. Persiapan Meja

• • Jenis-jenis meja dan tata letaknya
  • Menata meja untuk berbagai acara (sarapan, makan siang, makan malam)

2. Penyajian Peralatan Makan

• • Pengaturan peralatan makan (sendok, garpu, pisau)
  • Penempatan piring, gelas, dan serbet

 

Modul 3: Etiket Dasar Saat Makan

1. Sikap dan Posisi Duduk

• • Cara duduk yang baik di meja makan
  • Posisi tangan dan postur tubuh

2. Menggunakan Peralatan Makan

• • Cara memegang dan menggunakan sendok, garpu, dan pisau
  • Urutan penggunaan peralatan makan

 

Modul 4: Etiket Makan Hidangan

1. Etiket Makan Pembuka (Appetizer)

• • Cara menyajikan dan memakan hidangan pembuka
  • Penggunaan peralatan makan untuk hidangan pembuka

2. Etiket Makan Hidangan Utama

• • Cara menyajikan dan memakan hidangan utama
  • Penggunaan peralatan makan untuk hidangan utama

3. Etiket Makan Hidangan Penutup (Dessert)

• • Cara menyajikan dan memakan hidangan penutup
  • Penggunaan peralatan makan untuk hidangan penutup

 

Modul 5: Etiket Minum

1. Memilih dan Menyajikan Minuman

• • Penyajian air putih, teh, dan kopi
  • Penyajian minuman beralkohol (wine, beer)

2. Cara Meminum dengan Etiket

• • Memegang gelas yang benar
  • Urutan minum dan penggantian gelas

 

Modul 6: Etiket Berbicara dan Bersikap di Meja Makan

1. Etiket Berbicara di Meja Makan

• • Topik pembicaraan yang sopan dan tidak sopan
  • Mengatur volume suara dan cara berbicara

2. Etiket Menghadapi Situasi Tak Terduga

• • Menangani situasi seperti batuk, bersin, atau menjatuhkan peralatan makan
  • Cara meminta bantuan atau tambahan di meja makan

 

Modul 7: Menyajikan dan Mengakhiri Makan

1. Menyajikan Makanan dan Minuman

• • Cara membawa dan menyajikan makanan
  • Urutan penyajian dalam berbagai situasi

2. Mengakhiri Makan dengan Sopan

• • Isyarat untuk mengakhiri makan
  • Cara meletakkan peralatan makan setelah selesai

 

Modul 8: Studi Kasus dan Praktik

1. Analisis Studi Kasus

• • Contoh-contoh praktik table manner yang baik dan buruk
  • Pelajaran yang dapat diambil dari studi kasus

2. Workshop dan Latihan Praktis

• • Simulasi tata cara makan dalam berbagai situasi
  • Latihan menggunakan peralatan makan dan berbicara di meja makan

3. Rencana Aksi

• • Membuat rencana aksi untuk menerapkan table manner di homestay masing-masing

• • Diskusi kelompok dan umpan balik

Modul 9: Etiket Khusus untuk Situasi Tertentu

1. Table Manner untuk Sarapan dan Brunch

• • Tata cara dan etiket untuk sarapan dan brunch
  • Menu dan penyajian yang umum

2. Table Manner untuk Makan Formal dan Informal

• • Perbedaan etiket untuk acara formal dan informal
  • Cara menyesuaikan tata cara makan dengan acara

 

Modul 10: Budaya Lokal dan Internasional

1. Memahami Budaya Lokal

• • Tata cara makan dalam budaya Indonesia
  • Menghormati tradisi dan kebiasaan lokal

2. Memahami Budaya Internasional

• • Tata cara makan dalam budaya Barat dan Timur
  • Beradaptasi dengan tamu dari berbagai latar belakang budaya